Wereldwijd werken we samen met 13 partners waar we koffie van kopen. In Mexico werken we samen met Union San Pedro. Op deze pagina vind je alles wat je moet weten over deze samenwerking.

ONS

PARTNERSHIP.

Dit is een van onze nieuwste samenwerkingen. De eerste keer dat we deze koffie verkochten als Discover Monthly was in oktober 2024. Union San Pedro is een coöperatie van acht kleine groepen, die samen de acht gemeenschappen rondom de stad San Pedro El Alto in de Sierra Sur van Oaxaca vertegenwoordigen. De Sierra Sur ligt ten zuiden van de stad Oaxaca, richting de Stille Oceaan, en de zuidelijke heuvels lopen naar de westkust van de staat. We werken samen met “Red Beetle”, een organisatie die helpt bij de directe export van deze geweldige koffie naar de EU.

CHANGEMAKER.

Union San Pedro wordt geleid door Salomon Garcia, afkomstig uit Xanica, een van de gemeenschappen in San Pedro. Hij heeft de coöperatie opgericht en helpt boeren met het testen van nieuwe landbouwtechnieken om de oogst te verbeteren. Ook heeft hij verschillende coffee nurseries opgezet om de leden te voorzien van goede zaailingen. Salomon werkt daarnaast aan herbebossing en het verbouwen van gewassen zoals vanille, kaneel, kardemom en cacao in ‘eetbare bossen’. Deze projecten zorgen voor gezondere grond en extra inkomen voor de gemeenschap.

DE KOFFIE.

We halen onze koffie uit Oaxaca, in het zuiden van Mexico. Hier gaat koffieproductie hand in hand met het ruige landschap en de inheemse communities. De steile heuvels, hoge bergen en rijke vulkanische bodem zijn ideaal voor het verbouwen van arabica met complexe smaken en een mooie, gebalanceerde zuurgraad. De koffie die hier groeit, is een mix van twee soorten die typisch zijn voor de Sierra Sur: Mundo Novo en Pluma Hidalgo. Pluma Hidalgo is een variant van de Typica-soort (een bekend type arabica), en werd ontwikkeld in de Sierra Sur, in het dorp Pluma Hidalgo, vlak bij San Pedro.

Ontdek onze koffie uit Mexico

HET

LAND.

Mexico staat bekend om zijn hoogwaardige arabica, vooral uit de zuidelijke staten Chiapas, Oaxaca en Veracruz. Door de verschillende klimaten en hoogtes is Mexico perfect voor het verbouwen van koffie met unieke en soms complexe smaken. Als een van de grootste koffieproducenten in Latijns-Amerika ligt de focus steeds meer op specialty coffee, waarbij kleine boerderijen en coöperaties zorgen voor hogere kwaliteit en duurzaamheid. Er is veel aandacht voor biologische landbouw en certificeringen zoals Fair Trade, om zowel het milieu als de boeren te ondersteunen. Toch hebben veel kleine boeren moeite om rond te komen.