Specialty koffie is koffie van de hoogste kwaliteit, waarbij de unieke smaken van de koffieboon goed naar voren komen. De Specialty Coffee Association is een onafhankelijke organisatie die koffie beoordeelt op een schaal van 1 tot 100 door middel van cupping. Dit is een gestandaardiseerde methode om koffie te proeven. Alleen koffie met een score hoger dan 80 mag verkocht worden als specialty coffee. Wakuli verkoopt koffie met een score hoger dan 84, dus al onze koffie is specialty coffee.

Wij kopen hoge kwaliteit bonen in, en we willen graag dat je de verschillende smaken goed kunt proeven. In de supermarkt wordt koffie vaak erg donker gebrand om een uniforme, bittere smaak te creëren die kwaliteitsverschillen maskeert. Dus branden wij een stuk lichter dan de meeste koffie die te vinden is in de supermarkt en in de horeca. Zelfs onze donkerste gebrande koffie is in vergelijking met de supermarkt redelijk licht. Heerlijk voor zowel espresso als filterkoffie, zonder een bittere nasmaak.

Verse koffie is het lekkerste. Het is een natuurproduct, waarbij aroma’s en smaak kunnen vervliegen. Je proeft snel het verschil tussen oude koffie en vers gebrande koffie. Koffie die net is gebrand moet om die reden zo snel mogelijk worden verpakt en geleverd.

Koffie is het lekkerst om te drinken tussen 2 en 6 weken na branden. Daarom sturen wij onze koffie maximaal 7 dagen na branding. Heb je de koffie binnen? Zorg er dan voor deze zo luchtdicht mogelijk te bewaren zodat je de smaken en aroma’s behoudt.