Geen zorgen… we bedoelen hiermee niet uit hetzelfde kopje. De helft van de wereld drinkt dagelijks koffie, de andere helft heeft liever thee. Daarom gaat het vandaag over THEE.
Elk jaar worden er wereldwijd 3 miljard ton thee geproduceerd. Deze 3 miljard ton thee komt in het dagelijkse ochtend kopje van bijna 2 miljard mensen.
Een behoorlijke markt, hè?
Waar wordt deze thee geproduceerd?
Maar waar wordt deze thee geproduceerd? Waar koffieproductie voornamelijk in Zuid-Amerika plaatsvindt, is de productie van thee een Aziatische zaak.
China is de belangrijkste producent van thee met een jaarlijkse productie van 1.600 duizend ton. Op de tweede plaats komt India met ongeveer 1.100 duizend ton thee per jaar. Op de derde plaats Kenia met ongeveer 400 duizend ton per jaar. Bij India en Kenia is de hoge consumptie van thee af te leiden uit de Britse koloniale tijd.
Welk land drinkt de meeste thee?
In tegenstelling tot wat er gebeurt in de koffie, waar de producenten- en consumptielanden aan de andere kant van de aarde liggen, wordt thee in grote mate geconsumeerd in de landen waar het dan ook wordt geproduceerd.
De vier belangrijkste landen waar thee wordt geconsumeerd zijn:
- China: 1.700 duizend ton
- India: 1.000 duizend ton
- Turkije: 228 duizend ton
- Rusland: 159 duizend ton
De consumptie per capita van thee bevat hele andere landen:
- Turkije: 4,3 koppen per dag
- Ierland: 3 koppen per dag
- Verenigd Koninkrijk: 2,7 koppen per dag
Hoe beïnvloedt de theeproductie de maatschappij?
Ondanks deze verschillen in consumptiepatronen delen koffie en thee veel gemeenschappelijke problemen. In beide producties worstelen boeren om economische duurzaamheid te bereiken. Grote bedrijven oefenen controle uit over de gehele productieketen, consumenten hebben zelden toegang tot transparante en uitgebreide informatie over het product dat ze consumeren. Daarbij wordt de milieu- en sociale impact van specifieke productiepraktijken sterk onderschat.
Theeproductie is arbeidsintensief en de industrie biedt banen aan veel mensen in afgelegen landelijke gebieden. Miljoenen levensonderhouden over de hele wereld zijn afhankelijk van theepluk en -verwerking.
Zoals bij veel andere landbouw grondstoffen zijn de echte prijzen voor primaire producenten de afgelopen drie decennia dramatisch gedaald. Lage prijzen drukken op de duurzaamheid van de thee-sector, met slechte werkomstandigheden en het levensonderhoud van kleinschalige boeren in theeproducerende landen onder druk.
Wakuli en thee
Bij Wakuli zit koffie in het hart. Maar natuurlijk houden we ook van onze kop thee! Als bedrijf geloven we in de noodzaak om alternatieve marktmodellen te creëren die waarde kunnen toevoegen aan producenten en regio's waar thee wordt verbouwd. Zo geven we consumenten de kans om verrassende thee direct van kleinschalige boeren in hun brievenbus te proeven.
In de tijd dat een van de medeoprichters van Wakuli in Nepal woonde kwam hij de prachtige realiteit van onontdekte natuurlijke thee en hardwerkende kleinschalige boeren tegen. En zo was het avontuur van Wakuli begonnen.
De Nepalese thee-gemeenschap
De zomer in Nepal is erg kort. Elk jaar komt de Himalaya moesson met enorme kracht naar beneden en verzadigt de goudrode grond van de heuvels in Ilam. In dit terroir (1700-2300 m boven de zeespiegel) wordt dankzij de combinatie van perfecte klimaatomstandigheden en het kostbare werk van 162 kleinschalige boeren van de Uccha Pahadi (ook wel High Hills) Tea Cooperative Union aan de voet van de Mount Everest (ja, die Mount Everest), de unieke ambachtelijke Himalaya gouden zwarte thee geproduceerd.
Nepal is niet altijd een beroemd land geweest voor de theeproductie. Maar doordat de laatste jaren veel producenten geïnvesteerd hebben in plaatselijke fabrieken zijn de standaarden van productie, verwerking en verpakking verbeterd.
De Nepalese thee-gemeenschap staat aan het begin van een revolutie op het gebied van losse thee. Telers planten theestruiken op dezelfde steile, hooggelegen velden die van Darjeeling de Champagne van de thee hebben gemaakt.
Het resultaat is een uniek product. Rijk en evenwichtig met tonen van steenvruchten en honing. Nepalese thee is geen tijdelijke trend maar een permanent succes.
In deze regio is thee niet alleen een manier om economische duurzaamheid te bereiken. De coöperatie Uccha Pahadi wilt meer. Als eerste werkgelegenheid te scheppen op het platteland. Daarbij helpen bij het in evenwicht brengen en behouden van de natuurlijke ecologische omgeving. Als laatst willen zij ook de armoede verlichten door de werkgelegenheid en het inkomen te verhogen door biologische en duurzame theeteelt. De coöperatie runnen een eigen fabriek waar de thee wordt verwerkt en theezakjes worden klaargemaakt voor de consument. Zo wordt er waarde toegevoegd in het land van oorsprong!
De productie van koffie of thee zal nooit eenvoudige landbouw zijn. Cultuur, economie, maatschappij en milieu zullen de landbouw altijd stevig blijven beïnvloeden. Als Wakuli zijn we erg dankbaar dat we deze gemeenschappen kunnen helpen om hun dromen waar te maken en om dit geweldige product aan zoveel mogelijk mensen te kunnen aanbieden.
Geen zorgen… we bedoelen hiermee niet uit hetzelfde kopje. De helft van de wereld drinkt dagelijks koffie, de andere helft heeft liever thee. Daarom gaat het vandaag over THEE.
Elk jaar worden er wereldwijd 3 miljard ton thee geproduceerd. Deze 3 miljard ton thee komt in het dagelijkse ochtend kopje van bijna 2 miljard mensen.
Een behoorlijke markt, hè?
Waar wordt deze thee geproduceerd?
Maar waar wordt deze thee geproduceerd? Waar koffieproductie voornamelijk in Zuid-Amerika plaatsvindt, is de productie van thee een Aziatische zaak.
China is de belangrijkste producent van thee met een jaarlijkse productie van 1.600 duizend ton. Op de tweede plaats komt India met ongeveer 1.100 duizend ton thee per jaar. Op de derde plaats Kenia met ongeveer 400 duizend ton per jaar. Bij India en Kenia is de hoge consumptie van thee af te leiden uit de Britse koloniale tijd.
Welk land drinkt de meeste thee?
In tegenstelling tot wat er gebeurt in de koffie, waar de producenten- en consumptielanden aan de andere kant van de aarde liggen, wordt thee in grote mate geconsumeerd in de landen waar het dan ook wordt geproduceerd.
De vier belangrijkste landen waar thee wordt geconsumeerd zijn:
- China: 1.700 duizend ton
- India: 1.000 duizend ton
- Turkije: 228 duizend ton
- Rusland: 159 duizend ton
De consumptie per capita van thee bevat hele andere landen:
- Turkije: 4,3 koppen per dag
- Ierland: 3 koppen per dag
- Verenigd Koninkrijk: 2,7 koppen per dag
Hoe beïnvloedt de theeproductie de maatschappij?
Ondanks deze verschillen in consumptiepatronen delen koffie en thee veel gemeenschappelijke problemen. In beide producties worstelen boeren om economische duurzaamheid te bereiken. Grote bedrijven oefenen controle uit over de gehele productieketen, consumenten hebben zelden toegang tot transparante en uitgebreide informatie over het product dat ze consumeren. Daarbij wordt de milieu- en sociale impact van specifieke productiepraktijken sterk onderschat.
Theeproductie is arbeidsintensief en de industrie biedt banen aan veel mensen in afgelegen landelijke gebieden. Miljoenen levensonderhouden over de hele wereld zijn afhankelijk van theepluk en -verwerking.
Zoals bij veel andere landbouw grondstoffen zijn de echte prijzen voor primaire producenten de afgelopen drie decennia dramatisch gedaald. Lage prijzen drukken op de duurzaamheid van de thee-sector, met slechte werkomstandigheden en het levensonderhoud van kleinschalige boeren in theeproducerende landen onder druk.
Wakuli en thee
Bij Wakuli zit koffie in het hart. Maar natuurlijk houden we ook van onze kop thee! Als bedrijf geloven we in de noodzaak om alternatieve marktmodellen te creëren die waarde kunnen toevoegen aan producenten en regio's waar thee wordt verbouwd. Zo geven we consumenten de kans om verrassende thee direct van kleinschalige boeren in hun brievenbus te proeven.
In de tijd dat een van de medeoprichters van Wakuli in Nepal woonde kwam hij de prachtige realiteit van onontdekte natuurlijke thee en hardwerkende kleinschalige boeren tegen. En zo was het avontuur van Wakuli begonnen.
De Nepalese thee-gemeenschap
De zomer in Nepal is erg kort. Elk jaar komt de Himalaya moesson met enorme kracht naar beneden en verzadigt de goudrode grond van de heuvels in Ilam. In dit terroir (1700-2300 m boven de zeespiegel) wordt dankzij de combinatie van perfecte klimaatomstandigheden en het kostbare werk van 162 kleinschalige boeren van de Uccha Pahadi (ook wel High Hills) Tea Cooperative Union aan de voet van de Mount Everest (ja, die Mount Everest), de unieke ambachtelijke Himalaya gouden zwarte thee geproduceerd.
Nepal is niet altijd een beroemd land geweest voor de theeproductie. Maar doordat de laatste jaren veel producenten geïnvesteerd hebben in plaatselijke fabrieken zijn de standaarden van productie, verwerking en verpakking verbeterd.
De Nepalese thee-gemeenschap staat aan het begin van een revolutie op het gebied van losse thee. Telers planten theestruiken op dezelfde steile, hooggelegen velden die van Darjeeling de Champagne van de thee hebben gemaakt.
Het resultaat is een uniek product. Rijk en evenwichtig met tonen van steenvruchten en honing. Nepalese thee is geen tijdelijke trend maar een permanent succes.
In deze regio is thee niet alleen een manier om economische duurzaamheid te bereiken. De coöperatie Uccha Pahadi wilt meer. Als eerste werkgelegenheid te scheppen op het platteland. Daarbij helpen bij het in evenwicht brengen en behouden van de natuurlijke ecologische omgeving. Als laatst willen zij ook de armoede verlichten door de werkgelegenheid en het inkomen te verhogen door biologische en duurzame theeteelt. De coöperatie runnen een eigen fabriek waar de thee wordt verwerkt en theezakjes worden klaargemaakt voor de consument. Zo wordt er waarde toegevoegd in het land van oorsprong!
De productie van koffie of thee zal nooit eenvoudige landbouw zijn. Cultuur, economie, maatschappij en milieu zullen de landbouw altijd stevig blijven beïnvloeden. Als Wakuli zijn we erg dankbaar dat we deze gemeenschappen kunnen helpen om hun dromen waar te maken en om dit geweldige product aan zoveel mogelijk mensen te kunnen aanbieden.
Title of the subsection
Wanneer je zin hebt in een zo'n vers mogelijke kop koffie, zit er maar één ding op: vers gebrande koffiebonen kopen.Wanneer je zin hebt in een zo'n ve
Wanneer je zin hebt in een zo'n vers mogelijke kop koffie, zit er maar één ding op: vers gebrande koffiebonen kopen. Bij Wakuli betekent dit dat de bonen in kwestie maximaal een week na branding naar jou verzonden wordenbij jou door de brievenbus vallen. Rond deze tijd komen de bijzondere smaken van specialty coffee het beste tot hun recht. Na 6 weken nemen, zoals hierboven genoemd, de aroma's en smaken af.
